gıda ürünleri : potasyum sorbat

Ürün Özellikleri

Potasyum sorbat, polimer yapıda doymamış yağ asidi tuzudur. Sorbik asidin potasyum tuzu olan polimer doymamış yağ asidi potasyum sorbat; gıda, şarap ve kişisel bakım ürünlerinde küf ve mayaların gelişimini önlemede kullanılır.

Strüktür ve Moleküler Yapısı

Kimyasal Formül

Molekül formülü: C₆H₇O₂K, ve Sistematik adı; Potasyum (E,E)-hexa-2,4-dienoate.

Potasyum Sorbat Üretimi ve Kalite Kontrol

Sorbik Asit ve Potasum Hidroksit -NÖTRALİZASYON-FILTRASYON-PÜSKÜRTME İLE KURUTMA -GRANÜLASYON -KURUTMA ve ELEME -SON ÜRÜN KONTROLÜ-PAKETLEME

REIPU, üretim süresince kalite kontrol noktalarında ve nihai üründe gerçekleştirdiği kontrollerle üretimini yapmış olduğu POTASYUM SORBATIN, FCC IV, USP, GMO-free ve diğer uluslararası gıda katkı maddeleri standartlarına uygunluğunu sağlamaktadır. Üretim tesislerinde GMP/HACCP/ISO standartlarının gerektirdiği şartlar uygulanmaktadır. Wenda, ISO 9001:2000, ISO 22000 (HACCP) ve KOSHER kalite belgelerine sahip ve standartların gerekliliklerinin bilincinde üretim yapan bir firmadır.

Potasyum Sorbat Özellikleri ve Uygulama Alanları

Potasyum sorbat suda çözündüğünde, iyonlaşarak sorbik asit formuna geçer ve 250ppm-1,000ppm seviyelerinde geniş bir skalada; Mayonez, soslar, ekmek, kek, dolgu maddeleri, unlu mamüller karışımları, hazır hamurlar, içecekler, margarin, fermente sebzeler, zeytin, meyve ürünleri, tütsülenmiş ve tuzlanmış balık, işlenmiş et ürünleri ve şekerleme sanayinde, küf, maya ve bazı bakteri türlerinin gelişimini önlemek amacıyla kullanılır. Potasyum sorbat, sorbik asidin potasyum tuzudur ve suda asit formundan daha iyi çözünme özelliği gösterir. Oluşturduğu Sorbik asit sayesinde en yaygın anlamda kullanılan koruyucu işlevini yerine getirir. Potasyum sorbat etkinliği, pH 6.5 değerlerine kadar devam eder. Ancak, pH değerlerindeki düşüş potasyum sorbat etkinliğini daha fazla arttırır. Potasyum sorbat, sorbik asidin gösterdiği antimikrobiyal etkinin %74’ünü sağlayabilmektedir. Saf sorbik asidin gösterdiği etkiyi elde edebilmek için daha fazla miktarda potasyum sorbat kullanılması gerekmektedir.

Ayrıca, potasyum sorbat kişisel bakım ürünlerinde mikrobiyal gelişimi önlemekte ve raf ömrü stabilitesini arttırmaktadır.

Bazı küf Trichoderma ve Penicillium suşları ve maya türleri, sorbat aktivasyonunu dekarboksilasyon yolu ile önleyerek, 1,3-pentadien açığa çıkartırlar. Pentadien kendini gaz yağı yada petrole benzeyen kokusu ile belli eden bir metabolittir.

Ürün Ambalaj Şekli ve Raf Ömrü

Ürün Adı	Ambalaj Birimi	Ambalaj Tipi	Raf Ömrü	Saklama Koşulu
Potasyum Sorbat	25 kg.	Karton Kutu İçerisinde Polietilen Torba	24 ay	Oda Sıcaklığında, serin ve nemsiz ortamda.

Talep etmiş olduğunuz Helal, Kosher, NON GMO, Alerjen Belgesi, MSDS, Spesifikasyon Belgesi, Analiz Sertifikası, Sağlık Sertifikası, ISO 9001:2000 ve ISO 22000:2005 gibi dökümanlar için lütfen
0 232 463 1740 nolu telefondan bizimle irtibata geçiniz.