gıda ürünleri : askorbik asit

Ürün Özellikleri

Askorbik asit, antioksidant özelliğe sahip bir organik asittir. Kristal veya toz formda olabilen askorbik asit, beyaz ile hafif sarı arasında değişen bir renge sahiptir. Suda çok iyi çözünür. Askorbik Asidin,  L-enansiomer’i  vitamin C olarak bilinmektedir.
E300, gıda katkı maddesi olarak tanımlanmaktadır.

Strüktür ve Moleküler Yapısı

Askorbik asit ile sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları gıda sanayinde antioksidant etkisi nedeniyle geniş bir kullanım alanına sahiptir. Askorbik asit ve tuzları suda iyi çözünür ve kolay oksitlenebilme özelliği kazanır ve gıdalarda koruyucu olarak kullanılır. Oksijen, metaller, ışık ve ısı etkisi askorbik asit yapısını kolayca bozmaktadır. Bu nedenle, metal olmayan kaplarda, karanlık ve serin ortamda depolanması gerekmektedir

Kimyasal Formülü: C ₆ H₈NO₆    ;  Moleküler Ağırlığı: 176.13 g/mol

Askorbik Asit Üretimi ve Kalite Kontrol

İki-basamaklı Fermentasyon Prosesi:
Sorbitol -FERMENTASYON - SORBOS - FERMENTASYON -KGA, ara geçiş ürünü -Ham VITAMIN-C -Saflaştırılmış VITAMIN-C -SON ÜRÜN KONTROLÜ-PAKETLEME

WENDA, üretim ve üretim sonrası aşamalarda ürünlerinde, FCC IV, USP, GMO-free ve diğer uluslar arası gıda katkı maddeleri standartlarına uygun olarak bütün kalite kontrollerinin en son teknolojinin gerektirdiği şartlarda yapıldığının garantisini vermektedir. Wenda, üretim alanlarında GMP/HACCP/ISO standartlarının gerektirdiği şartların uygulanmasını sağlar. Wenda markalı ürünler ISO 9001:2000, ISO 22000 (HACCP) ve KOSHER kalite belgelerine sahiptir.

Askorbik Asit Özellikleri ve Uygulama Alanları

Çözünürlük ve Stabilite:

Uygulama Alanları

Askorbik asit; gıda, içecek, hayvancılık ve yem sanayilerinde çok geniş kullanım alanına sahip bir katkı maddesidir:

•  Gıda, meyve ve içeceklerin taze kalmasını sağlarken kötü koku oluşumunu önler
•  Et ürünlerinde nitroz asitlerden meydana gelen nitroz amin oluşumunu önler
•  Hamur kalitesini arttırır, ekmekte istenen hacim artışını en iyi şekilde sağlar
•  İçeceklerde, meyve ve sebzelerde üretim esnasından meydana gelen vitamin C kaybını dengeler
•  Yemlerde, besleyici element olarak kullanılır.

Ürün Ambalaj Şekli ve Raf Ömrü

Ürün Adı	Ambalaj Birimi	Ambalaj Tipi	Raf Ömrü	Saklama Koşulu
Askorbik Asit	25 kg.	Karton Kutu İçerisinde Polietilen Torba	36 ay	Oda Sıcaklığında, serin ve nemsiz ortamda.

Talep etmiş olduğunuz Helal, Kosher, NON GMO, Alerjen Belgesi, MSDS, Spesifikasyon Belgesi, Analiz Sertifikası, Sağlık Sertifikası, ISO 9001:2000 ve ISO 22000:2005 gibi dökümanlar için lütfen
0 232 463 1740 nolu telefondan bizimle irtibata geçiniz.