gıda ürünleri : natamisin

Ürün Özellikleri

Natamisin, özellikle gıda sanayine yönelik olarak kullanılan; gıdalarda küf ve maya gelişiminin önlenmesinde etkili olan bir koruyucudur. Bu sayede ekonomik anlamda maliyetlerin düşürülmesinde önemli bir yeri vardır. Natamisin, çok düşük konsantrasyonlarda kullanılarak, küf ve mayaların üzerinde mutlak etki sağlayabilmektedir. Küf ve maya gelişimini önleyerek gıda kalitesinin korunmasına katkı sağlayan, raf ömrü boyunca ürünlerde olumsuz renk, koku ve tat değişikliğine yol açmayan bir üründür.
E 235 kodlu gıda katkı maddesi olarak tanımlanmaktadır.

.

Strüktür ve Moleküler Yapısı

Natamisin, “pimarisin” olarak da bilinen,  Streptomyces natalensis bakterisinden biyoteknolojik yollarla elde edilen doğal bir antimikrobiyaldir.

Kimyasal formülü: C33H47NO13    ;  Molekül ağırlığı:: 665.75 g/mol

Streptomyces Natalensis - DERİN FERMENTASYON - KOMPLİKE EKSTRAKSİYON PROSESİ -50%NATAMİSİNİN; LAKTOZ, GLUKOZ VEYA TUZ İLE KARIŞIM HALİNE GETİRİLMESİ -SON ÜRÜN KONTROLÜ -PAKETLEME

 

RADA Biotech., üretim ve üretim sonrası aşamalarda ürünlerinde, FCC IV, USP, GMO-free ve diğer uluslar arası gıda katkı maddeleri standartlarına uygun olarak bütün kalite kontrollerinin en son teknolojinin gerektirdiği şartlarda yapıldığının garantisini vermektedir. Rada Biotech. üretim tesislerinde GMP/HACCP/ISO standartlarının gerektirdiği şartlar uygulanmaktadır. Rada Biotech firması ISO 9001:2000, ISO 22000 (HACCP) ve KOSHER kalite belgelerine sahip ve standartların gerekliliklerinin bilincinde üretim yapan bir firmadır.

 

Natamisin Özellikleri ve Uygulama Alanları

Mikrobiyolojik Özellikler: Gıda sanayi uygulamalarında natamisin kullanımı küf ve maya gelişimini önlemede etkili olmaktadır.

Çözünürlük ve Stabilite:

Antimikrobiyal Özellik: Natamisin, küf ve mayaların hücre membranlarına bağlanmakta ve membran yapısını değiştirerek; hücreler için hayati önem taşıyan organellerin hücre dışına çıkmasına neden olmaktadır. Bu yolla organelleri olmayan küf ve mayalar yaşamlarını devam ettiremezler.

Uygulama Alanları:
Natamisin, gıda sanayinde;
· Peynir sanayinde sadece sert, yarı-sert ve yarı-yumuşak peynirlerin yüzey uygulamalarında,
· Et sanayinde sadece kurutulmuş, kürlenmiş sosislerin yüzey uygulamalarında kullanılabilmektedir.

 Ürün Ambalaj Şekli ve Raf Ömrü

Ürün Adı	Ambalaj Birimi	Ambalaj Tipi	Raf Ömrü	Saklama Koşulu
Natamisin Laktoz	100 gr.	Yüksek Yoğunluklu Polietilen Şişe	24 ay	Oda Sıcaklığında, serin ve nemsiz ortamda.
Natamisin Glikoz	100 gr.	Yüksek Yoğunluklu Polietilen Şişe	24 ay	Oda Sıcaklığında, serin ve nemsiz ortamda.

Talep etmiş olduğunuz Helal, Kosher, NON GMO, Alerjen Belgesi, MSDS, Spesifikasyon Belgesi, Analiz Sertifikası, Sağlık Sertifikası, ISO 9001:2000 ve ISO 22000:2005 gibi dökümanlar için lütfen
0 232 463 1740 nolu telefondan bizimle irtibata geçiniz.